ag平台不给出款怎么办·30多年来,终于让我找到鸡肉最好吃的做法,一只鸡根本都不够吃

来源: 匿名 2020-01-11 15:58:51

ag平台不给出款怎么办·30多年来,终于让我找到鸡肉最好吃的做法,一只鸡根本都不够吃

ag平台不给出款怎么办,我一直在北方生活,嘴馋或者过节的时候,家里总是少不了炖鸡肉这道菜,平日里家里的做法要不就是清炖,要不就是加上些萝卜,山药什么的,吃了30多年,总是感觉炖鸡肉也就那么回事,味道总是鲜香的,吃多了总也不想多吃,包括我们这边的喜宴之类的,炖鸡子人们总是喝完了汤就不再去吃鸡肉了,感觉口感发柴,没什么好吃的。

前日到超市去买东西,发现鲜果区有一串串的新鲜椰子在卖,在北方,平日里即使有椰子卖,也是硬壳的老椰子,这种新鲜椰子还是比较少见的,就买了一个回去,本想打开喝椰子汁的,突然想到去年去海南玩,一直念念想的椰子鸡因为各种原因没有吃上,不如正好自己动手做一份海南椰子鸡尝尝,于是就又买了一只嫩土鸡,没想到做出了一份南北结合,口味异常美味的椰子鸡,美食不敢独享,分享给大家,供烹饪参考。

食材准备:新鲜椰子一个,小母鸡一只,新鲜桂圆六个,新疆红枣一把,枸杞若干,黄芪切片一小勺,桂皮一块,姜一块,葱一段,八角、花椒若干,料酒、食盐、白糖若干。

制作过程:

1、首先将鸡肉斩成块状,还好这只鸡比较嫩,切起来没有那么费劲,以前切过一只三年的老鸡,骨头硬的跟牛骨一样,这只鸡看着不大,没想到切完了这么大一碗,有点放不下了。

2、将椰子中也椰汁取出,作为一个北方人,开椰子的技巧为零,尤其是这种新鲜椰子,我第一次发现原来开椰子这么难!我足足用了差不多二十分钟,累的一头汗,左一刀右一刀的慢慢去除外面的表皮,找到硬壳,用螺丝刀戳,用到刀砍都没有弄开,后来差点放弃做这道椰子鸡,因为我打不开椰子!最后上网一查,知道椰子有一个薄弱点,用刀背一敲,砰的一声,椰子终于打开了它的大门,漏出一汪闪着光芒的椰汁,内心一阵激动,赶紧把椰汁全部倒入大碗里。

取椰肉的过程也是大力出奇迹,用刀硬将椰子砍开,真的挺费劲,不过好在椰子比较嫩,椰肉用勺子一刮就全部掉下来了,一条条的洁白如玉,煞是好看,算是一个欣慰吧。

3、然后用一个大煮锅,放入一些料酒,开始把鸡肉焯水,放鸡肉放入开水中浸泡大约三分钟,捞出冲掉血水备用,可以用冷水多冲洗一会,因为血水残留还是比较多的,会影响菜的口感。

4、锅内重新加入清水,将焯水过的鸡块放入锅内,加入椰子肉,八角,花椒(八角花椒最好用纱布裹一下,不然飘哪都是),桂圆剥皮将果肉放入,桂皮一小块,黄芪、姜切片,葱切段一起放入,这时候先不要加入椰子汁和枸杞的,因为椰子汁炖的时间长了清香味道会淡,枸杞炖时间长了就炖化了不美观。大火烧开,盖上锅盖小火慢炖30分钟,这时候你可以去玩会手机休息一会了。

5、三十分钟以后,揭开锅盖,用勺子撇去浮沫,然后把我们千辛万苦得来的椰子汁全部倒入,加入枸杞,红枣,适量的盐,半勺糖(可不加,因为桂圆和红枣已经含有很多糖分可以提鲜,但喜欢甜口的人可以加入一些),开中火再炖10分钟,好了,找一个合适的碗盛椰子鸡吃吧,再找一个小碗盛点汤出来。

市井说:这次做的椰子鸡虽然是第一次做,但是仍然感觉很成功,因为新鲜青椰子汁是甜中带酸的,不像老椰子那么甜,嫩椰子肉也能很快将椰子的味道散发出去,用来炖鸡清香无比,结合着北方的花椒大料做法,加入各种提鲜的桂圆、大枣等,这道椰子鸡可谓是南北结合,特别滋养,一上桌就被一家人分食干净,赞不绝口;要注意鸡的选择最好选用小母鸡,肉质比较嫩,能够在短时间内完全炖熟,长时间炖煮的话会让椰汁失去原有的清香滋味。

大家还有什么更好的鸡肉做法做法吗?欢迎在评论区留言一起来交流中国有趣的厨艺之道,我每天都会为大家带来新鲜的美食,谢谢关注。

你可能会喜欢:

数据

成都武侯“三步走”战略目标:本世纪中叶成为国际化现代化强区

成都武侯“三步走”战略目标:本世纪中叶成为国际化现代化强区

专题

汽车进口关税7月起下调 整车关税降至15%

汽车进口关税7月起下调 整车关税降至15%

回到顶部